Over mij
Hoi! Ik ben Bo!
Een 28 jarige (ge)bakliefhebber uit Amersfoort. Begin 2026 zei ik mijn kantoorbaan op om iets te gaan doen wat ik écht leuk vind: bakken.
Na mijn VWO-diploma deed ik wat in de lijn der verwachting lag en koos ik voor een studie die aansloot bij mijn interesses. Toch had ik altijd een stemmetje in mijn hoofd dat zei: je bent een doener, zorg dat je niet ergens belandt waar je alleen maar met je neus in de boeken zit. Ik begon aan de studie Landschapsarchitectuur en Ruimtelijke Planning in Wageningen, een universitaire opleiding met gelukkig ook een groot praktisch element. Na mijn bachelor koos ik, na de nodige twijfel, voor een master in een iets andere richting: Development and Rural Innovation. Een kleinschalige master, wederom in Wageningen, die zich richt op internationale ontwikkeling.
Via mijn afstudeerstage kwam ik terecht bij een waterschap, waar ik na mijn studie mijn eerste baan vond. Een fijne werkplek en mijn werk was inhoudelijk interessant en waardevol, maar toch merkte ik na een tijdje dat ik iets miste.
Bakken deed ik al heel lang in mijn vrije tijd. Vooral zoetigheden. Onder het mom van ‘weer eens wat nieuws proberen‘ volgde ik eind 2024 samen met mijn vriend een workshop Zuurdesem voor beginners bij Deegmakers. De workshop werd gegeven bij Batard Bakery. Een paar maanden later hoorde ik van een vriendin dat Batard een nieuwe bakker zocht. Ik dacht: misschien is dit wel de combinatie die ik zoek — een deel van de week werken met mijn hoofd, en een deel met mijn handen. Ik kreeg de kans om mijn baan bij het waterschap te combineren en twee dagen per week in de bakkerij te gaan werken.
Al snel merkte ik hoeveel plezier ik daaruit haalde. Lekker met mijn handen bezig zijn, meer leren over het proces van broodbakken en de rol van verschillende ingrediënten, even een praatje maken terwijl ik een cappuccino voor iemand klaarmaak. Ik haalde een ander soort voldoening en energie uit dit werk. Met de nodige aanmoediging van vrienden en familie besloot ik de stap te zetten: ik zei mijn kantoorbaan op om naast mijn baan bij de bakker te gaan werken aan een concept waar ik mijn creativiteit en liefde voor bakken in kwijt kan.
Over De Bakplaats
Vanuit die keuze is mijn kleinschalige thuisbakkerij De Bakplaats ontstaan.
Wat ik zo leuk vind aan bakken, is dat je eindeloos kunt variëren met smaken en opmaak. Maar misschien nog wel belangrijker: je bakt bijna altijd met een reden. Soms is die reden klein — iets lekkers bij een gezellig koffiemoment op zaterdagochtend — en soms juist groot, omdat er iets te vieren valt waar taart niet kan ontbreken. Die twee dingen — het experimenteren met smaken en het blij maken van mensen — vormen de basis voor De Bakplaats.
Vanuit die gedachte richt ik me met De Bakplaats op twee dingen: zoetboxen (de ‘Bakplaats Boxen’) met een wisselende inhoud en gepersonaliseerde taarten en traktaties. De boxen verschijnen twee à drie keer per maand en zijn gevuld met vier verschillende gebakjes. De basis is herkenbaar — zo bestaat de box meestal uit variaties op een bun (zoals een kaneelbroodje), een tartelette, koek, een bar en hier en daar een ander type zoet — maar de smaken wisselen steeds. Zo blijft er ruimte om te experimenteren en nieuwe combinaties te ontdekken. Al zullen favorieten ongetwijfeld hier en daar een comeback maken 😉
Naast de boxen maak ik ook gepersonaliseerde taarten en traktaties voor bijzondere momenten. Is je vriend of vriendin jarig, maar ben je zelf geen keukenprins(es), en weet je wél precies wat hij of zij lekker vindt? Of heb je iets te vieren en wil je graag iets unieks op tafel zetten, thuis of op kantoor? Dan denk ik graag met je mee!
De Bakplaats staat voor creativiteit, gezelligheid en het plezier van afwisseling — zowel in het maken als in het proeven. Maar misschien nog wel het belangrijkste: het blij maken van mensen met iets lekkers. Of dat nu is voor bij de koffie op een zaterdagmiddag, of om een bijzonder moment samen te vieren.
